【导语】：很多朋友都喜欢吃鲈鱼，鲈鱼味美，肉质肥嫩。鲈鱼可以用多种做法烹调出美味的料理。在很多国外菜中也见到了鲈鱼的身影。但是不知道大家知道不知道海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，那今天小编就来为大家介绍一下鲈鱼，以及海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别，希望大家在读过小编的这篇文章后，也能明白这两种鲈鱼之间的区别，从而进行购买。
简介：
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别：
我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。
松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%,脂肪含量1.62%,并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。
因此，当然是选择松江鲈鱼，免去区分鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼的麻烦，因为如果不是生活在海边，对鲈鱼不是很熟悉的话，单凭老板说的，有时候会受骗的。
松江鲈鱼要贵一些，但是和鲈鱼比较起来，不会贵的离谱。
鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。
海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。
松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%,脂肪含量1.62%,并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。
【总结】：以上就是小编为大家整理的海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，看过之后是不是觉得涨了很多的见识呢?其实鲈鱼有很多种烹调方法，任何一种都能烹调出美味的鲈鱼来。即使对于一些烹饪新手来说，鲈鱼也是一种极其容易烹调的食材。并且国内菜系多种多样，很多菜系里都有介绍烹饪鲈鱼的方法，如果哪些朋友游心，可以去搜集一下鲈鱼的烹饪方法。