青田石雕产生于我国青田县，它的开发历史悠久，雕刻历史悠久，在我国石材雕刻历史上有着特殊的地位，可以说青田石雕在中国石雕历史上有着浓墨重彩的一笔，它的发展历史是悠久的。大概来说有这么一个东西可以证明，那就是六朝时代雕刻的四只青田小猪石雕静静地安放在浙江省博物馆内，它的出现告诉我们青田石雕最早在六朝就出现了。从这个层面来说，青田石雕历史的厚重感是不言而喻的，这也是个不争的事实。
大概在唐朝开始，青田石雕有了全新的发展高潮。唐代青田石雕的突破性进展主要表现在青田石雕的选材和雕刻工艺上。时间来到宋代的时候，青田石雕本身在吸收玉石加工工艺的基础上，以青田石自身优势为基础，开创了许多新的雕刻技术。这种技术叫做多层镂雕，多层次镂雕对青田石雕刻的精湛程度堪比玉石雕刻。具有划时代的意义。
到了清代以及民国初年，青田石雕常常是作为贡品的。并且最著名的是青田石雕曾经在三次博览会上有着好评，分别是1899年的巴黎博览会和1905年在比利时举办的博览会，最突出的是在1915年美国万国博览会上青田石雕作为展品获得了大家的好评，并且夺得了当年的大奖，还有就是在宣统二年的时候，举办了一次南洋劝业会，本次大会上银奖被青田石雕所获得。
赵子昂经常还用青田石雕做的印章作为自己的私人印章。赢得了不少人的追捧。根据史书上记载，青田石雕发源六朝时期，讲究因材施教，根据石头的品相来选择工艺去制造雕刻，工序特别的多，其中包括相石、开坯、雕琢、封蜡、润色等几道工序是不可缺少的。它的雕刻手法很多，其中特别应该提到的是圆雕、镂雕、高浅浮雕、线刻等雕刻技法，这些雕刻技法都特别的有名，其中镂雕是最为著名的，也是被大家所经常应用的。
新中国成立后，青田石雕真正来到了春天，它的年产值数成倍增加，已经到达亿元，的等级，青田石雕作品在全世界都成了稀罕物件。
品质
青田石位优劣相差甚远，以油脂状的冻石为上品，细腻亮泽不冻为中品，粗糙无光为下品。单色的应以纯净无杂质、无裂痕的冻石为上品，石质基本纯正，细腻光泽，无裂痕为中品，石质粗而光水不足为下品。单色中杂有冻路、冻点或有近似的色相，只要是和谐协调的也属上品。彩色的，应以色形美观，色泽光润、质地细腻无裂痕为中品，色泽灰暗、色形杂乱，质地粗糙或有明显裂痕为下品。有的顽石夹冻石者，若能构成作品的亦属上品。品评青田石雕作品，一般来讲，首先入眼的是造型，继而是石质、石色，再是题材内容及技巧。一件好的石雕作品，应该是立意新颖、造型美观、石色利用巧妙、石质上乘、刻划周到、技艺精湛等因素的融会综合。
青田石雕自成流派，奔放大气，细腻精巧，形神兼备。基调为写实而尚意;手法有圆雕、镂雕、浮雕及线刻;工序分相石、，开坯、粗雕、细雕、封蜡、润色等。青田石雕艺人善于利用石料的天然色彩、质地、纹理、形态进行精心设计，因材施艺，因色取俏，化腐朽为神奇，使青田石雕具有独特的艺术魅力。
青田石雕作为传统的工艺精品，其雕刻技巧、风格塑造和情趣意境，都达到了前所未有的完美程度。石雕艺人在创作过程中遵循石材的自然特点，发挥艺术构思的独创性，因材施艺，依色取巧。将石材原有的异色斑痕加以巧妙利用，使石材的缺点转化为艺术上的点睛之笔。同时令塑造的动物、植物和人物的形体构成也具有不同色彩的变化，从而增强了造型与自然物的相似感，堪称巧夺天工。在创作手法上，将圆雕、镂雕、高浅浮雕、线刻等技法交替运用，加之精雕细刻，创造出具有“精、细、美、奇、真”特点的工艺精品。
可以说青田石雕历史悠久，有着不可磨灭的历史光辉形象。这就是我对青田石雕历史的基本把握，希望可以让大家对青田石雕的历史有所了解。