芦笋是很多人餐桌上的美食，但是对于芦笋的价值大家又知多少呢?今天我们就说说芦笋吧。首先我们需要了解芦笋的价值都有哪些方面?而且芦笋在不同价值上有哪些作用和体现?当然芦笋的价格才是消费者最关心的问题，从芦笋种子价格到新鲜芦笋价格再到泡菜芦笋，小编都会给你呈现准确的芦笋报价。当然不会忘记推荐中西式两款芦笋的美食给大家。
芦笋的主要价值
【药用价值】芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果;对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育;
【食用价值】芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。
芦笋的参考价格
【新鲜芦笋】新鲜采摘的芦笋，并且采摘干净去掉白根，每袋5斤装，售价65元;
【泡菜芦笋】把新鲜的芦笋和食用盐，经过腌制的方式保存芦笋的营养价值，每袋500g，售价是35元;
【新鲜白芦笋】白芦笋通神洁白，无红头，每根芦笋长度25—28公分之间，直径是1.4公分以上，每斤售价14元;
【芦笋种子】进口杂交的芦笋种子每斤售价5000元;常规绿色芦笋种子500g/罐，售价是460元。（价格来源网络，仅供参考）
芦笋的烹饪方法
炒芦笋
材料：芦笋、猪肉、尖椒、盐、生粉、五香粉、胡椒粉、大葱、姜、白糖、生抽、巴马火麻油
1.将择洗干净的芦笋，去皮，切段
2.葱切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成节
3.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟
4.起锅、倒入两勺火麻油，加入姜葱蒜炒出香味，再加入肉丝煸炒至变色
5.继续加入辣椒丝翻炒
6.然后开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量的盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅
培根芦笋卷
材料：
西式奶培根500克，河虾仁茸200克，芦笋250克，精制油200克，培根芦笋卷生粉适量。
做法：
1.将西式奶培根切成12厘米长，平铺在贴板上，洒干生粉少许，用虾仁茸均匀地铺在上面。
2.用培根将8厘米长短的芦笋包卷，成卷下五成热的油锅炸熟，倒入漏勺内沥净油，锅内放入芦笋卷对汁下锅快速翻动即可装盆。
据说芦笋含的叶酸含量超级高，所以正在备孕期或者是妊娠期的女性，相信多吃芦笋一定会对你自身和胎儿都有好处，吃芦笋也省去了吃叶酸片的麻烦。其实芦笋可以根据自己的口味做很多菜，不管是凉拌、炒制还是炖汤、煎炸，都不会影响和释放芦笋的营养价值。如果小编介绍的两款芦笋美食让你心动，那就赶紧动手把芦笋做给自己和家人吃吧，也可以自我创新的制作更多的芦笋美食哦。