在南方，尤其是广东，无论是煲汤还是煮糖水，我们的妈妈都喜欢在里面加上白莲，增加食品的风味。略甘的味道，颗粒的口感，深受我们的喜爱，甚至有的商家将将白莲制成干果，作为我们的小吃。事实上，白莲并不是随便乱加的，它也属于药材的一种，是带有一定药用功效的。但是，其实并没有太多人清楚了解白莲究竟有什么功效的，不过没关系，小编马上就来为你们揭晓。
白莲，江西省石城县、宁都县、广昌县特产，中国国家地理标志产品。广昌县自古以来就被称为“莲乡”，石城县被评选为“中国最美莲乡”。白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点，是药食共用的优良保健食品。历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直畅销海内外。
白莲富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固精气、强筋骨，补虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身益气，令人强健”。
现在社会患癌的几率相当高，而白莲对于防癌抗癌非常有好处。煲汤的时候加入白莲就可以做成一道美味有营养的药膳，对遗精的人很有帮助。白莲全身都是宝，莲心用来泡茶喝，可以去火生津。平时我们吃白莲，可以熬粥喝，放在小米或大米粥中，香、甜、软烂，非常好吃，也可以当做做菜的原料。
白莲有这么多神气的效果，白莲须也是有非常好的药用效果的。白莲须就是白莲子的须，在药用方面有固精止血的功效。白莲须煲鸡蛋能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用。
中药医学的博大精深大家都很清楚，而在食疗上，也是我们国家的一种传统调理手段。现在整个不断朝工业发展迈步，不仅给地球带来了更多的污染，产生的有害物质也是对我们身体很不利的。越来越多的新型病毒入侵我们的身体，越来越多的人患癌症，多吃白莲就相当于为我们的身体涂上一层保护膜。