导语：松茸是一种生命力顽强的菌类，据说在日本经过原子弹轰炸后，只有松茸这一种植物生存下来了。在那种恶劣的环境下都能生长的植物营养价值和功效也不会低，松茸被日本人广泛地用于烹饪中，有许多菜种都拿松茸做原料。接下来小编会为大家介绍几种关于松茸的菜的做法，小伙伴们快点学起来，然后可以为家人做分享美味哦!
西芹藕丁炒松茸：
1、西芹洗净，斜刀切块;莲藕洗净去皮，切方丁;百合泡发，也可使用鲜百合;取出水松茸里的部分松茸，切长条
2、炒锅中倒入适量食用油，放入花椒炝锅，把准备好的西芹和松茸倒入锅中翻炒
3、随后下入藕丁和百合，中火翻炒，放入适量盐和糖，翻炒均匀
4、加水调匀淀粉，倒入锅中，小火翻炒
5、出锅前，滴入几滴香油提味
6、关火盛盘即可
松茸菌炖鸡：
1、鸡半只，处理干净;把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净
2、松茸洗净，提前泡发一下
3、红枣洗净去核，新会陈皮洗净
4、虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用
5、北氏和元贝都用清水洗净
6、把处理好的鸡放入炖盅
7、加入红枣，新皮，姜片，虫草花(以及泡虫草花的水)，北芪，元贝等
8、注入开水至炖盅，约八分满
9、在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否
松茸红烧肉：
1、新鲜松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净(好多泥沙的，得多洗几遍)
2、洗干净的松茸
3、松茸切成滚刀块,五花肉切大块
4、.姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2个，丁香2个
5、锅烧热，放入肉块
6、小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出
7、.锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状
8、放入肉块炒上色
9、放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒
10、.加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟
11、然后加入加入切好的松茸
12、调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可
松茸功效作用
抗癌抗肿瘤
抗癌抗肿瘤原理
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
抗癌抗肿瘤研究
研究表明，松茸的抗肿瘤作用表现为两个方面：一方面是直接杀死肿瘤细胞。实验发现松茸中含有的某些蛋白能直接杀死皮肤癌、子宫癌的癌细胞。另一方面是诱导肿瘤细胞凋亡，实验发现松茸中某些活性糖蛋白能通过抑制癌细胞在周期中S到G2M期的转化阶段抑制HeLa细胞增殖，诱导细胞发生调亡。
治疗糖尿病作用
现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高体内胰岛素含量：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量;2、减少饭后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;3、直接降糖：松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。
治疗心血管疾病作用
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
促进肠胃功能
中国古典文献记载，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明，松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻，使脾虚小鼠体重明显增加，体征显着改善，这说明松茸具有良好的促进肠胃功能。
上面介绍了松茸的功效和作用，只有清楚的了解了食物的功效和作用这才能够更好的去运用它们。原来食用松茸而已帮助我们抵抗肿瘤的产生，还可以帮助治疗糖尿病，这样使得患者减轻病情，食用松茸对心血管疾病也有着一定的作用，食用它还不用担心肠胃不好的问题，它可以有效的进行调理。
以上就是小编为大家介绍的一些关于松茸的菜的做法，都是非常美味而且营养价值极高的菜哦!大家学会了这些菜的做法后可以经常做来跟家人一起分享美味，不仅对身体好，还能让味蕾得到享受呢!还有很多关于松茸的菜，小编不能在这里为大家一一分享了，大家可以再多去学习一些其他菜的做法哦!小编的分享马上就结束了，希望可以帮助到大家!