土贝母又称大贝母，我们常吃到的贝母都是晒干之后成块状的贝母，颜色有淡棕色的也有暗棕色的，形状不一，凹凸也不平，但是这种土贝母却是极其好携带，而且味道也不会很差。这种贝母食用的时候并不像其它的药材，需要熬煮，即便是直接吃食也是可以的。当然，您一定要保证自己干燥的土贝母是干净的，不然吃下去可是要拉肚子的呢。
【土贝母的功效与作用】：
清热化痰;散结拔毒。主乳痈;瘰疬痰核;疮疡肿毒;蛇虫啼伤。用于乳痈，瘰疬，乳腺炎，颈淋巴结结核，慢性淋巴结炎，肥厚性鼻炎。
①《本草从新》：治外科痰毒。
②《百草镜》：能散痈毒，化脓行滞，解广疮结毒，除风湿，利痰，敷恶疮敛疮口。
③《陕西中草药》：清热解毒消肿。治淋巴腺结核，急性乳腺炎初起，痈肿。
【食用方法】：
川贝雪梨煲猪肺
民间常用以治疗肺结核之咽干、咳嗽、口干痰黄，有除痰，润肺，补肺的功效。
配料功用
川贝母，性味苦甘、微寒，含川贝硷、炉贝硷、白炉贝硷、青贝硷、松贝硷等。功能润燥，镇咳，祛痰。常用于治疗慢性咳嗽、痰中带血等症，雪梨，是蔷薇科植物，品种甚多，药用其果实。性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素B、维生素C等。功能润肺。生津，清热，化痰。常用于治疗热咳，热病伤津，烦渴，便秘等症。
《日华子本草》说它能“消风，疗咳嗽，气喘狂热”。《本草纲目》认为它有“润肺凉心，消痰降火”的功用，《本草经疏》记载“梨，能润肺消痰，降火除热”、“主热嗽止渴”。猪肺，性味甘、平，功能补肺，可治肺虚咳嗽、咯血。
每次可用川贝母10克，雪梨2个，猪肺约250克。先将雪梨削去外皮，切成数块，猪肺切成片状，用手挤去泡沫，与川贝母一起放入沙锅内。加冰糖少许，清水适量，慢火熬煮3小时后服食。
丹参川贝炖鸡：
配方：川贝母10克丹参10克鸡肉200克冬菇20克绍酒10克盐5克葱10克姜5克。制作：
1.把鸡肉洗净，切4厘米见方块，冬菇润透，洗净，切成两瓣，丹参润透切3厘米长的段。姜拍松，葱切段。
2.把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，文火煮1小时即成。
食法：每日1次，每次食鸡肉30克，喝汤。
功效：活血通阳，止咳祛瘀。痰瘀型冠心病患者食用。
雪梨贝母粥：
主料：粳米100克梨500克辅料：川贝母40克调料：冰糖75克烹饪方法
1.川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用。
2.雪梨洗净，削去外皮剖开去心，切片备用。
3.粥锅内加清水，用大火煮开，加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟，再加入雪梨片煮20分钟，最后用冰糖调味即可。该粥甜爽可口，清凉润肺。
土贝母与许多中药的功效主治都是一样的，它可以成为任何一个清热解毒植物的替代品，也可以成为一种主食药用食物。对于病人来讲，土贝母代表着的意义就是清热解毒，消肿去红，即便是青春痘患者也是可以食用这种土贝母来消除体内的毒素的。等到秋季的时候，就是土贝母成熟的时候，我们便可以采摘土贝母去熬煮，然后再晒干，最后进行售卖或者是自己食用。