进入秋季，瓜果上市了，水果摊上的花样，有时候都叫不出名来。看着这些来自天南海北的水果，有时候，特别惦念着家乡野生的酸枣儿。
野酸枣不仅吃起来酸甜适中清爽可口，同时还蕴含丰富的营养价值，具有镇定安神、滋补肝胆和宁心敛汗等作用。那么野酸枣究竟怎么吃？野酸枣有哪些营养价值呢？小编这就为大家解答！
一、野酸枣怎么吃
1、冰糖炖野酸枣雪梨汤
原料：雪梨、冰糖、野酸枣、话梅、甘草。
（1）、将雪梨洗干净之后，表皮用盐搓一下，用水果刀削下梨皮。
（2）、在锅中加入大半锅水，水烧开后加入梨皮煮10分钟。
（3）、捞出梨皮，把梨切成块，加入锅中熬煮。
（4）、20分钟后加入冰糖、野酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可。夏天放到冰箱里冰过后口味更佳。
冰糖雪梨汤可以润肺，加入甘草更有止咳的功效，神奇的野酸枣还是美容养颜的佳品。这款冰糖炖野酸枣雪梨汤可谓是既保健又养颜。
2、自制野酸枣酒
原料：成熟的野酸枣1000克、清酒1000克
（1）、将准备的野酸枣用清水冲洗干净。
（2）、将洗净的野酸枣彻底控干水分。
（3）、将野酸枣放入密封的容器，倒入清酒。
（4）、在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。
这款自制的野酸枣酒制作方便，经济实惠，喝起来清爽可口，还能够帮助降低血脂、血压和减肥。
二、野酸枣有哪些营养价值
野酸枣的营养价值十分丰富，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。野酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。具体而言野酸枣的营养价值有：
1、药理研究发现，野酸枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。故而可以提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞。
2、新鲜野酸枣含有丰富的维生素C，使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，大大减少人们患胆结石的几率。
3、野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用。能够防治骨质疏松和贫血。
4、野酸枣含有芦丁，芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
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