这个燥热的季节来一杯冰镇绿豆汤可好?相信很多人都不会拒绝绿豆的美味，当然前提是绿豆的口感觉对诱惑。我们都知道夏天是吃绿豆最好的季节，却不知道其实绿豆还有很多功效和作用，不妨一起来了解绿豆的好处在哪里?食用绿豆就要面临挑选绿豆和绿豆价格的问题，小编希望能顾将挑选绿豆的技巧分享给大家，当然绿豆的价格问题也希望大家知道。
绿豆的功效作用
壹：绿豆有清热解毒和利尿的功效，是夏天清热解暑的必备食物;
贰：绿豆具有抗菌抑菌的作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用;
叁：绿豆对皮肤有很好的保湿补水和排毒的功效，能够改善皮肤干燥的问题，以及彻底的清洁皮肤的效果;
肆：绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜;
伍：绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时，可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性。
绿豆的挑选技巧
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
绿豆的市场价格
新一季的绿豆已经上市，8月最新的绿豆价格呈上升状态，目前在北京地区是9元/公斤—11元/公斤之间;呼和浩特市的绿豆价格目前最高，13元/公斤;而四川省汉源县的绿豆价格目前最低，或许跟当地的种植绿豆和食用绿豆有关，现在售价是4元/公斤;而国内现在的绿豆价格都普遍稳定，基本上都在10元/公斤左右。不过对于种植绿豆的农户来说，被收购的绿豆价格还是有局限性，一般都在1.5元/斤左右，也就是所说的绿豆收购批发价。(所有价格均来源网络，仅供参考)
虽然绿豆有很好的功效，可是对于冰寒体质的人群来说，小编建议不要食用绿豆，因为绿豆本身也是寒性食物;尤其是正在吃中药的人不能吃绿豆食物，这样绿豆会影响中药的治疗作用。现在想要购买新鲜的绿豆其实很简单，超市里的农副食品区以及农作物专卖店，不过挑选绿豆的小窍门要谨记于心哦，这样挑选的绿豆制作的食物口味上会更好。