铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条经过烘烤制作处理而成，如今在市面上的铁皮枫斗非常多，而在价格上区别也非常大。很多消费者都知道，铁皮枫斗被誉为滋阴圣品，具有非常好的功效。因铁皮枫斗价格比较贵，所以有人会以其他枫斗冒名为铁皮枫斗图利，一般消费者较难分辨。
目前市场上与铁皮枫斗最易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有粘滑感。两者的主要区别是：铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长一般在2厘米以内，；紫皮枫斗热水浸泡后汤色水溶液呈淡紫红色，节间长一般在2.5厘米以上。两者的市场价格存在较大差别。下面小编就给大家介绍一下紫皮枫斗和铁皮枫斗的区别。
紫皮枫斗和铁皮枫斗的区别
1、生长环境。铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境没有太大的区别，都是生长在海拔较高的山谷或森林的岩石或树木上，喜欢温暖、潮湿的环境。现代栽培技术上也没有太大的区别，唯一的区别就是，紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快。
2、外观形态。作为种苗的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上没有什么区别。而随着时间的推移，种苗慢慢生长，长大了的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上的区别也不明显，叶子、颜色、花都没有太大区别，不易分辨。唯一的区别就在高度和茎的粗细上。铁皮石斛生长的最终高度不超过875px，茎可以长得比较粗壮；而紫皮石斛生长的最终高度会超过1000px，且茎不粗，较为细瘦。
3、药用功效。铁皮石斛和紫皮石斛，在药用价值上也没有太大区别，两者均可用于滋阴润肺、强健阴阳、治疗胃病、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等，是现代养生保健的不错选择。但是，铁皮石斛与紫皮石斛，在功效明显与否和疗效上，是存在区别的。相比较而言，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的功效要较为明显，疗效显著；而紫皮石斛的功效则相对较弱，疗效不明显。
4、鲜品食用口感。铁皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是较难分辨的，在外观和食用上，都没有太大的区别。但在鲜品食用上，区别就较为明显了。铁皮石斛的鲜品咀嚼时，较为软糯，会粘牙，久嚼无渣滓；而紫皮石斛咀嚼时则会塞牙，渣滓较多。
5、价格。铁皮石斛由于其药用价值高、数量少，市场上供不应求，其价格非常昂贵，一公斤铁皮石斛干品，市场上可以买到2-3万的价格，出口到国外，价格更是要高出几倍。而紫皮石斛的市场价格仅是铁皮石斛价格的1/5-1/4，相对较为便宜。
在购买铁皮枫斗的时候如何避免购买到假冒铁皮枫斗，主要就是要从外观与气味上来分辨以重量，仔细观察所购买的铁皮枫斗是不是具备其基本特征，仔细闻气味有没有草香味，并且也可以通过品尝铁皮枫斗来判断，铁皮枫斗入口后是非常容易化渣的。
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