巴鱼作为一种生长在我国长三角地区的一种鱼类，它属于我们平时所说的河豚，但是它本身却没有毒，而且这种鱼看起来十分的可爱憨态可掬，一旦它露出水面它的肚子就有空气进入肚子中，所以这时候的巴鱼就像一个圆气球一样。巴鱼如果做成菜肴的话，也是一道非常好的美味佳肴，那么巴鱼怎么做才是最好吃的呢，接下来小编就给大家简单的介绍几种巴鱼的做法。
糖醋哈利巴鱼
首先小编给大家介绍的是，香煎糖醋哈利巴鱼的做法。我们首先要准备好一系列的原材料，比如说准备一条巴鱼。大概为1到2磅重，而且要准备一个鸡蛋，接下来要准备一些面粉糖醋以及一些常用的调料。接下来就是正式的做法，首先我们要把巴鱼切成小块儿，打开鸡蛋将鸡蛋倒在和好的面粉当中，将鸡蛋和面粉和成糊状，在其中稍微加一点水，然后裹住切好的巴鱼块，将这个和好的鱼块放在相应的面板上，大概3分钟左右。
烹炸过程
然后我们正式开始起锅热油，对于油的选择是最好选择一些没有炸过鱼块的油，然后在炸鱼的过程中不要一次性将所有的鱼块都放进去，而是要选择一块块的炸。当鱼块炸到金黄的时候就将鱼块取出来，就是把事先准备好的姜蒜放进油锅当中，然后适当的加入一点料酒，最后将这些原调料浇到鱼块上，这样就变成了一道美丽的糖醋哈里巴鱼。
炖巴鱼
然后小编再给大家介绍一下炖巴鱼的做法。首先我们要准备一条巴鱼，重量大约在半斤左右就可以了，然后准备一些少许的粉条，以及葱还有一些姜丝。接着粑粑鱼切成小块，然后准备好调料和粉条，然后把事先准备好的油放在锅中烧热，接着加入葱姜蒜爆香，然后在油锅中加入水，当水开了之后就迅速的巴鱼块放进去，接下来做的事情就是要耐心的等待了，我们不要用猛火去炖，如果火量太大的话，那么就有可能导致汤水提前要干这样反而不美，用小火稍微烹煮半个小时左右。这样一道美味的炖巴鱼就出来了。
以上就是小编整理的关于巴鱼做法的介绍。巴鱼作为一种鱼类，本身的肉质鲜美，而且对人体具有很好的滋补作用，所以在许多地方都作为招牌菜使用，如果朋友们爱吃鱼的话，那么不妨参照一下小编的这篇文章，做一道美味的巴鱼佳肴吧。