白薯的功效与作用 平民白薯原来这么养生

2019-11-17 08:23:19

白薯是菜市场常见的一种食物,地区不同叫法也不一样,比如,山东人称其为 地瓜 ,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。白薯不仅味道甜美,特别是营养价值比较高,是老少皆宜的食品。

白薯可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素。那么,白薯的功效与作用还有哪些呢?对我们身体有哪些好处?如何判断白薯的好坏呢?马上随着小编来学习一下吧。

   【白薯的功效与作用】
   1. 补血益气:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
   2. 润肠通便:红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;
   3. 提高免疫功能:红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;
   4. 防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
   5. 抗衰老、防止动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
   【怎么辨别白薯的好坏】

   1、优先挑选纺锤形状的红薯。不要挑圆滚滚的,味道也好些。
   2、选表面看起来光滑,无凹凸的。
   3、红薯切开后,闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
   4、要选外皮为红皮的。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。做熟了有怪味。
   5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

小编结语:白薯的功效与作用就为大家介绍到这里了,要提醒朋友的是,白薯虽然好,但是中满者不宜多食,能壅气。”(《本草纲目拾遗》)胃酸多者亦不宜多食,多食令人反酸。素体脾胃虚寒者,不宜生食。如需了解更多相关知识,请继续关注居然之家设计家资讯平台。