蒲瓜作为一种美食，经常出现在餐桌中，人们对于它的喜爱也是独有的，它吃起来味道爽口，特别是在夏天的时候，还能解暑降温，有利于人们的身心健康。今天小编就来介绍两种蒲瓜的做法，有兴趣的朋友可以自己尝试做一下，尝一下自己做的美食。
简介：
蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜，属葫芦科，南瓜族，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。性喜高温，生育适温25～28度，15度以下或35度以上容易导致生育不良。
蒲瓜炒猪肝：
原料：蒲瓜一根，约500克，猪肝一盒约350克。红辣椒一个，蒜三瓣，盐一勺，鸡精一勺。料酒两勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少许，水500升。
做法：
1、将蒲瓜刨去皮，切片。猪肝也切片(不用太薄)，然后用料酒，半勺盐，半勺鸡精，玉米粉腌上十分钟。辣椒，蒜瓣切片。
2、取一大锅，放入450毫升的水，烧开，放入猪肝，滚半分钟，捞出备用。
3、锅下油，将辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟。
4、将猪肝下锅，加盐，鸡精，胡椒粉。煮三分钟，尝一块猪肝，熟了即可。
清炒蒲瓜：
原料：蒲瓜(一根)，蒜苗(一根)尖椒(两根)
做法：
1、蒲瓜去皮，切成片。
2、蒜苗尖椒切段。
3、放点油下蒜苗的白色部分。
4、香味出来以后放蒲瓜。
5、加点料酒，不断翻炒，炒干以后，加点水，盖上锅盖焖。
6、过大概三四分钟，到蒲瓜变得半透明。
7、放尖椒，蒜苗的青色部分，加点盐，鸡精，炒几下，可以出锅了~
小窍门：蒲瓜之所以好吃，就是因为半透明的软软的，没透明就没有全熟哦，别说什么生点的爽脆，要爽脆吃别的蔬菜去。
其实蒲瓜的做法是有很多的，不仅仅是这两个，今天呢就先说明这两种做法，大家有兴趣的话，可以自行上网在进行搜索。特别提醒大家的是在炒菜的时候，要注意一下火候的问题。火候太大或者太小都会影响炒出的蒲瓜的味道。最后，愿读这篇文章的人都可以做出一个美味的大餐。