鸭嘴鱼的鱼嘴和鸭子很相似，所以叫做鸭嘴鱼。鸭嘴鱼是一种恐龙时期就存在的鱼类，它的历史和中华鲟可以一比，这两种鱼都是非常珍贵的。但是现在大部分的鸭嘴鱼都是人工养殖的，鸭嘴鱼也属于鲟鱼，它是一种生活在长江水域的淡水鱼，这种鱼含有极其丰富的营养价值。它的寿命也是非常的长的，那么现在我们来了解一下鸭嘴鱼的营养价值。
一、鸭嘴鱼的营养价值
1.鸭嘴鱼可以说浑身都是宝!鸭嘴鱼含有极高的胶原蛋白，对于女性而言，简直就是天然的美容圣品。鸭嘴鱼含有数百种维生素和多种氨基酸，它有非常好的保健功效。鸭嘴鱼的最佳搭配是和蔬菜一起吃，最好选择蒸。蒸熟的鸭嘴鱼可以保留全部的营养价值，所有的营养成分都不会流失。
2.鸭嘴鱼几乎没有鱼刺，可以说是一种无骨鱼，虽然它含有大量的蛋白质和维生素，但是它是一种低脂肪的鱼。就算吃很多也不会发胖，是一种低脂肪的食材。鸭嘴鱼的鱼卵可以做成鱼子酱，鱼子酱也有很好的营养价值。而且可以药用。鸭嘴鱼的鱼肉是含有抗癌银子的，有一定的抗癌作用和强化我们的免疫力。
3.鸭嘴鱼可以延年益寿和滋阴壮阳，身体不好的人吃鸭嘴鱼可以强身健体，鸭嘴鱼也是一种可以增强记忆力的鱼类，它可以益脑明目并且具有清热解毒的作用。鸭嘴鱼对于腰痛和胃病、脱发都有很好的治疗作用。
鸭嘴鱼知识小普及：
1.鸭嘴鱼是一种食物链比较短的鱼类，它只吃一些浮游的鱼类。这种鱼可以在高温和低温下生存的，对环境的要求不是很高。
2.鸭嘴鱼不需要单独投放饲料，直接撒在水面上，鸭嘴鱼就会游上来吃。
3.鸭嘴鱼是一种比较容易捕捞的鱼类，它活动速度很慢，几乎不怎么游动。
4.鸭嘴鱼是一种比较少生病的鱼，不容易死，但是寄生虫也很多，不能生吃。
鸭嘴鱼是一种比较容易养的鱼，一些人会在家里养鸭嘴鱼，作为宠物。鸭嘴鱼有很好的养生作用，经常吃鸭嘴鱼可以很好的补充人体所需的营养。鸭嘴鱼最特别的地方就是它的鱼嘴，它的鱼嘴非常的长，扁扁的，就像是鸭子的嘴巴，看起来是非常可爱的。鸭嘴鱼身上几乎是没有鱼鳞的，它和泥鳅一样是很滑的，一般用手捕捉不了，用渔网可以大面积捕捞。