蓬蒿菜的功效与作用可能大家不知道，但是如果我说蓬蒿菜就是茼蒿菜，我相信大家熟悉多了吧，是的蓬蒿菜就是茼蒿菜。接下来为大家介绍蓬蒿菜的功效和作用以及小编推荐给大家的蓬蒿菜的做法，希望对大家有帮助。
蓬蒿菜的基本介绍
蓬蒿菜，即茼蒿，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺。茼蒿种子于初春或秋季播撒，在温暖的夏季开花成熟。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用，至现时。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
别看蓬蒿对我们来说是吃的，在欧洲它可是一种观赏花卉呢，尤其是在一些花坛中可以看到茼蒿的身影，黄色的花朵十分迷人。
蓬蒿菜的功效与作用
1.美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
蓬蒿菜的营养价值
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。
蓬蒿菜的做法推荐
火腿茼蒿水果酸奶沙拉
材料：茼蒿菜150g
配料和调味料：火腿3片，香梨半个，甜橙半个，酸奶半杯，橄榄油、盐适量。
做法：
1、将清洗干净的嫩茼蒿铺在碗底;
2、香梨去皮后切成小片放入;
3、再将火腿片卷成花插在其中;
4、将甜橙去皮、去膜后再切成小块放入;
5、将表面浇淋一点橄榄油;再均匀撒点细盐;最后将酸奶浇在沙拉表面。
好了了，蓬蒿菜的功效与作用的介绍就到这里了，在古代都是一道美味，可想而知，这是一道有故事的佳肴，相信他的营养价值大家也知道了。更多相关家居生活知识，请继续关注装修网。