鲱鱼是一种海鱼，它来自太平洋。这种鱼的鱼鳞也是相对比较多的，但是它的营养成分主要都在鱼鳞里面。所以这种鱼一般都是带着鱼鳞一起烹饪的，这样可以将肺鱼的营养价值完整的保存下来。鲱鱼的做法有很多，大部分的人都喜欢将鲱鱼煎着吃。鲱鱼煎着吃会让它的鱼鳞变得脆口，而且能品尝到鱼鳞里的胶质。接下来，小编大家介绍几种鲱鱼的做法。
一、营养价值
鲱鱼的营养价值是很高的，因为在鲱鱼的鱼肉中含有多种蛋白质和氨基酸，它的脂肪是非常的低的。鲱鱼含有非常丰富的微量元素和营养物质，是一种维生素的鱼类。它有一定的补虚和利尿功效。
二、鲱鱼的做法
1、刺身鲱鱼
这种做法是很简单的，直接将鲱鱼清洗干净去掉内脏，一定要用厨房纸将水分吸干。用刀将鱼肉却开，然后45°角进行切片，切好之后放在碟子上面。准备一些芥末和酱油就可以开吃了。这种就是生吃的做法，很简单，几乎每个人都会。但是这种做法是比较考验刀工的，而且要保证你的到是干净的。
2、鲱鱼罐头
这种做法很简单，准备好鲱鱼、牛油、酸奶油、洋葱和土豆。洋葱和土豆都切丝备用。然后将罐头的底部涂上牛油，铺上一层土豆和洋葱，将鲱鱼放进去，再涂上酸奶油，再将剩余的洋葱和土豆放进去。密封起来过一个星期就可以吃了。鲱鱼罐头的味道是非常的难闻的，但是它非常的好吃。就和吃榴莲一样。
3、清蒸鲱鱼
鲱鱼也是可以直接清蒸着吃的，中国家庭里吃鲱鱼大部分都是选择清蒸。清蒸鲱鱼的做法很简单，将鲱鱼洗干净，去鳞。放在碟子里，鲱鱼的腥味是比较好闻的，所以可以不加姜丝。直接上蒸锅蒸十五分钟，喜欢口感鲜嫩一点的可以蒸五到八分钟。然后直接端出来就可以吃了。
鲱鱼是一种拥有一定药用价值的海鱼，它可以利尿消肿，对于泌尿系统不好的人来说，有一定的治疗作用。鲱鱼的做法有很多，小编为大家推荐的这三种做法是最有营养的。鲱鱼除了可以这样做之外，还可以用来煎炸，煎炸的鲱鱼非常的脆口，是国人最爱吃的。但是煎炸过的鲱鱼会有些热气上火，容易上火的人和身体有炎症的人最好不要这样吃。