荞头在生长过程中，叶子可是非常浓郁的绿色。荞头的基部，是白色的食用物质，也就是我们所提到的荞头果实了。荞头非常的漂亮，外貌犹如精致的玉石，让人喜爱。就是这种荞头，让许多外貌协会的人所喜爱，再加上它的口味独特，更吸引了无数人购买它，然后制作成一盘盘不同的美味佳肴呢。那大家知道荞头的做法吗？下面小编分享几种。
1、凉拌荞头
用料
主料荞头200克
调料
色拉油适量、食盐适量、香油适量、辣椒油适量
凉拌荞头的做法：
1.荞头洗净，剥皮切开，后撒上盐码味;
2.将码好的荞头放入盘中，加入油辣椒;
3.锅里倒入香油烧热之后，倒入2中，拌匀即食。
2、荞头炒小白虾
用料
主料荞头300克、白虾400克;
辅料朝天椒1个;
调料食盐适量、姜适量、小葱适量、植物油适量、白糖少许;
荞头炒小白虾的做法
1.荞头洗净，对切2半，姜切丝，葱切段，朝天椒斜切段，小白虾去头;
2.热油炒香荞头，葱段备用，底油下小白虾翻炒刚变色，倒入荞头和其它配菜;
3.调入食盐，糖翻炒均匀即可。
3、糖醋荞头
用料
主料荞头200g;
调料
食盐适量、生抽1勺、米醋2勺调和油适量白糖2勺;
糖醋荞头的做法
1.新鲜的荞头，洗去泥沙装在碗里;
2.放两勺盐腌制20分钟;
3.挤出腌制出来的水分;
4.放两勺米醋;
5.放两勺糖;
6.放一勺生抽;
7.搅拌均匀后盖上盖子，常温下放置2个小时以上即可食用。
4、荞头炒腊肉
用料
主料荞头400g、腊肉1块
调料
食盐适量、鸡精适量、调和油适量、柿子椒1个、五香粉适量
荞头炒腊肉的做法
1.腊肉用温水洗净切片备用;
2.荞头去根，去烂叶洗净切开备用;
3.洗好的荞头是不很可爱呢;
4.姜蒜切碎，青椒切圈，干红辣椒切断;
5.热锅烧油，将腊肉小火炒至透明;
6.放入干红辣椒及一半的姜蒜小炒后装出;
7.锅内还有剩下的油爆香姜蒜，下锅炒荞头，放少盐炒均;
8.将腊肉倒入锅内一起炒，放下青辣椒圈炒断生调入调料即可。
这四种做法非常的简单，只要一眼，就可以学会呢。无论您想如何烹饪荞头，都是可以让它的口感更上一层楼的，毕竟，熟吃可比生吃要美味一万倍呢。荞头菜做出来之后，它的营养价值还会提升呢，例如说蛋白质、脂肪、钙铁维生素都可以通过人们的胃，更加快捷的吸收进去，而不是排泄哦，这便是熟食与生食的区别哦。想要吃到美味的荞头，就一定要再厨艺上下功夫了。