我们平常见过吃过的米有糯米、香米、东北大米、粥米等等，它们是我们生活的主食。而我们也知道中国从古代流传下来的中医也是博大精深的。聪明智慧的中国人在古时候发明了一种以籼稻、粳稻、糯米等为原料研制而成的中药——红曲米。接下来，小编就给大家介绍一下这种中药红曲米的功效以及食用方法!
红曲米特性：红曲米是用红曲霉菌将籼稻、粳稻以及糯米以一定的比例混合发酵而成的，外观呈现棕红色或者紫红色的米粒。所以也有些地方将红曲米称为赤曲或者红米。它的外观是像碎米一样的不规则形状的颗粒，它非常脆，红曲米的断面是粉红色的，外边是棕红色的。红曲米越酥脆、颜色越红透，品质越优良。红曲米闻起来有一点点的酸气，味道比较淡。
红曲米产地及其功效：红曲米在我国的河北、福建及广东等地比较常见。在《本草纲目》中有关于红曲米的介绍。它的性味属甘、温。可以用来健胃消食、活血化瘀。主要可以治疗产妇生产指挥恶露不净。瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢以及跌打损伤等病症。
红曲米食用方法：针对于不同的病症红曲米的使用的方法必然是不同的。它可以用来煎服，也可以研磨成丸或者粉状，还可以捣碎外敷。比如心腹作痛的话就可以用红曲米、香附、乳香等放在一起研磨成粉，用烈酒服用。再比如若是小孩子吐逆频并，不进乳食，手足心热就可以用三钱半的红曲米加上一钱半的白术以及一钱的甘草研磨成粉末，每服用半钱，可以煎枣子、米汤服下。
红曲米在日常生活中也可以做食疗，比如熬制一碗香甜可口的红曲米红薯粥，与南瓜放在一起做成好吃的南瓜红曲米糕，与黄豆放在一起打制成一杯可口的黄豆红曲米糊。还可以做梅香糖醋小排，这是用红曲米、小排、白糖、话梅、米醋、料酒以及其他的调味料放在一起制成的一道非常受欢迎的美味佳肴。
用红曲米做出的糕点色彩都是红粉色的，颜色美丽，可以做成各种形状，看起来就让人非常有食欲。红曲米一般人都可以吃，但是一些糖尿病患者就该少食或者不食，而且一些脾阴不足以及没有食积淤滞的人一定要慎重食用。