有机化学实验是有机化学教学的重要组成部分。有机化学实验是印证和深化有机化学理论的重要课题，在有机化学教学中占有十分突出的地位。其主要内容是基本技术和技能训练、性质实验、制备实验等。能运用化合物官能团的性质，提出简单有机化合物的鉴别、分离、纯制方法。
1.有机化学反应的特点
(1)反应速度比较慢
无机物反应往往是迅速的，例如卤离子和银离子相遇时，立刻会形成难溶解的卤化银。而有机物的反应往往是缓慢的，需要一定的时问。例如，很多有机卤化物与银离子不容易发生反应，首先需要把有机分子破坏，使卤素变成离子型，才能与银离子生成沉淀。有些有机反应也可进行得相当快，例如有机炸药的爆炸。但有些有机反应则需要几十小时或几十天甚至更长的时间才能完成，因此在实验室进行有机反应时，我们常采用加热、加催化剂或用光照射等手段，以加速反应。
例如需要加热提高反应速度的实验：
（1）用酒精灯直接加热的实验有：
①实验室制甲烷；②实验室制乙烯；③实验室蒸馏石油；④煤的干馏；⑤含醛基物质与新制Cu(OH)2悬浊液反应；⑥制取乙酸乙酯。
（2）水浴加热的实验有：
①苯的硝化反应(50℃～60℃水浴)；②银镜反应(温水浴)；③酚醛树脂的制取(沸水浴)；④乙酸乙酯的水解(70℃～80℃水浴)；⑤蔗糖的水解(热水浴)；⑥纤维素的水解(热水浴)。
例如需要硫酸做催化剂的实验：
（1）稀硫酸在其中只作催化剂的实验有：
①酯类的水解；②麦芽糖的水解；③淀粉的水解；④纤维素的水解(70％的硫酸)；⑤蔗糖的水解。
（2）浓硫酸在其中既作催化剂，又作脱水剂和吸水剂的实验有：
①实验室制乙烯；②苯的硝化反应；③乙酸乙酯的制取；④硝酸纤维的制取。
(2)在有机化学反应进行时，常伴随有副反应发生
有机物的分子是由较多的原子结合而成的一个复杂分子，所以当它和一个试剂发生反应时，分子的各部分可能都受影响，也就是说，当反应时，并不限定在分子某一特定部位发生反应，因此在反应后，时常产生复杂的混合物（个别的还难以分离），使主要的反应产物大大地降低。因此，与一般无机化学反应不同，有机反应往往并不是按照某一反应式定量地进行的，但我们可以通过控制反应条件，使用不同的试剂，选择最有利反应，以提高目的产物的生成率。
例如，实验室用乙醇和浓硫酸混合加热来制取乙烯：
如果不控制好加热的温度，则会发生下面的副反应而生成：
(3)条件控制要求严格
每一个化学反应的发生都要在一定的条件下进行，反应条件的变更往往会导致完全不同的产物，对有机化学反应来说这一点更为突出，因而有机化学反应的条件控制要求十分严格。所以，要掌握一个有机化学反应，只注意反应物结构中起反应部位的变化是不够的，还需特别注意反应发生时的外部条件，比如温度的控制、反应介质的控制等等。
例如，上面刚提到的乙醇和浓硫酸混合加热170℃生成的是乙烯，加热到140℃时则生成。反应介质的差异，如卤代烃在氢氧化钠醇溶液里发生的是消去反应，而在氢氧化钠水溶液里发生的是取代反应。
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