红豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，也能有助于健胃补气、滋养消食。下面我们一起来了解红豇豆的营养价值有哪些?
红豇豆的营养价值
1、提供能量
红豇豆含大量蛋白质，碳水化合物和维生素、氨基酸、矿物质等微量元素，容易被人体吸收利用，能提供每天所需能量。
2、促消化
红豇豆所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用，能促消化，助排泄。
3、增强抵抗力
红豇豆是一种含有维生素C较多的食物，而维生素C在体内能促进细胞抗体的合成，对病毒能起到抵抗的作用。
4、降血糖
红豇豆中富含磷脂，磷脂可以促进胰岛中胰岛素分泌，帮助糖尿病人维持血糖在正常范围。
红豇豆的做法
一、豇豆红枣黑米粥
食材主料：黑米50g，糯米50g，红枣8粒，红豇豆40g。
1、准备好所有的食材。
2、红枣，豇豆，糯米，黑米分别清水浸泡20分钟。
3、所有食材放入电压锅内胆。
4、加入适量的清水。
5、加盖选择营养饭--煮粥。
6、滴声提示后开盖加入白糖调味。
7、搅拌均匀即可食用。
二、补脾安神养生粥
主料：红豇豆100g，大枣50g。辅料：小麦面粉适量。
1、红豆水中浸泡一个晚上，洗净。
2、大枣浸泡片刻，洗净。
3、锅中放水，放入大枣、红豆，煮至开锅冒泡即可。
4、煮好的大枣红豆捞出。
5、放入保鲜袋中，用擀面杖擀成糊状。
6、将豆枣糊直接倒入煮豆枣的水中，继续煮。
7、面粉中加适量水，搅拌均匀，成面糊。
8、在锅中慢慢倒入面糊，搅拌均匀。
9、煮至开锅。
10、盛出即可。
好了，有关红豇豆的营养价值以及红豇豆的做法就为大家介绍到这里了，大家可以亲自动手做一道美味来好好犒劳下自己了。