松茸是一种真菌类的植物，主要在秋季生长起来，在我国是比较珍贵的物种，也是受保护的物种;在日本，它则被称为神菌。总之松茸还是很珍贵的，特别是野生松茸。我国的松茸的产区主要在香格里拉，松茸还是很难进行人工培植的。松茸营养丰富，有一股浓香，所以如果买到了松茸，就要好好的食用了，今天，小编给大家介绍一些野生松茸的吃法。
冬笋烧野生松茸
原料：鲜冬笋75克，净野生松茸菌150克，西兰花125克。
调料：(1)鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，野生松茸菌王油3克。(2)精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。
制法:(1)冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。野生松茸菌用沸水焯水后，沥干。(2)冬笋，野生松茸菌用调料1)红烧，盛起放盘。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。特点:红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。
野生松茸炒鸡丝
原料：1.主料：水发野生松茸菌100克，鸡肉150克，笋片50克，青菜心50克。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
2.油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入野生松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。野生松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。
其实野生松茸的吃法和烹饪手法还是挺多的，因为松茸本身的营养价值够多，还有自己的香味，所以几乎可以和很多的食材一起搭配做饭，所以也是挺好的。野生松茸的功效也是挺多的，可以美容、保护肝脏，据说还有抗癌的作用，是比较适合身体虚弱的人们食用的，孕妇产后身体恢复也可以食用，身体不好的小孩子也可以食用一些。