刺老芽也叫刺嫩芽、辽东楤木，您瞧着又叫老芽又叫嫩芽的，就知道它本命不凡啊!虽然刺老芽的“颜值”不算高，但是刺老芽是既有食用价值也有药用价值的一种植物，它营养价值比较高，又有补气、活血、祛风等功效。所以说，我们不能只看外表，还要看看它的内在。你看吧，刺老芽这么受欢迎自然是有原因的。那么，刺老芽种植又是怎样的呢?
刺老芽的栽培技术
一、幼苗移植后管理：
温度要保持12℃以上，确保60%湿度，喷水时最好用喷雾器。幼苗的长势随温湿度高低所变化。
二、定植时间：
幼苗长至10厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植。定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植。定植时间一般在10厘米地温达到12℃以上时进行。
三、选地：
选择耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透气性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低温易涝地块。
四、栽植要求：
(一)整地
要深翻细耕、结合翻地，每公顷施优质农家肥25000—30000公斤，磷酸二铵3000公斤。
(二)栽植：
1、畦栽：做高20——30厘米、宽1—1。2米的畦，畦面开深30厘米，宽20厘米的沟，肥也可此时施入沟内。按株距50厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。栽植行覆一层细土以防干旱。
2、垄栽：做60厘米大垄，每隔一垄栽一行，株距40厘米，田垄上开沟栽植苗木，浇透水、覆土踏实，也可覆土封垄。此种栽法必须垄里加肥。
五、田间管理：
(一)修剪整枝：剪枝原则使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量，修剪时靠近枝条基部，留4—6个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。
(二)追肥：根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可，农家肥可直接铺在畦上、垄上或穴上。化肥刨坑施入覆土。
六、采收：
春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次，最好以2—3次为适宜，不要多次的采摘，以免累树，嫩芽以10—15厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在5—10厘米时采摘，采后放于筐内即可。
附：对幼苗移植前的土盒处理要求
1、营养土要经高温处理(锅炒)，以防植苗后盒内出草。
2、装盒时必须装满按紧，要达到经过浇透水后盒内土和盒口—平，以利苗木有充足营养及根系发达。
3、每立方米营养土大约可装7——8厘米口径营养盒3500—4000个左右。
刺老芽的营养用途
刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。
刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。根据有关专家分析测定：每一百克的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。除此之外，刺嫩芽还有一定的药用价值，刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病和肝炎等疾病。
以上就是小编整理的刺老芽种植技术以及相关注意事项，希望能为你提供些许帮助。另外，刺老芽在菜谱中的做法多种多样，风味独特，深受人们的喜爱，真是没愧对“山菜之王”的美称。待到刺老芽成熟时，给自己来一道小炒也是十分享受啊。小编在文章提供的栽培方法，操作起来并不困难，因为刺老芽本身就比较好养活。并且，现在刺老芽的种植前景也是非常不错的，种植的收益还是比较可观的哟!