说到藕节大家都不会很陌生，那种夏天会开花会张莲蓬的植物，最重要的是藕节是美食，可以做成不同的种类补充我们身体所需的能量。通过几张藕节的图片加深大家的印象，让我们更好的去了解藕节的生长形态，包括食用藕节对我们身体的益处，一道莲藕排骨汤带给大家赏析。
藕节图片——植物形态
潮湿阴暗的水塘淤泥是藕节最大的生长空间，而且现在的藕节栽培遍布我国的南北方，可见对于生长气候藕节并不挑剔。藕节的形状多为粗短的圆柱形，切开会发现藕节有枝干上有九个圆孔，很多地方也将藕节叫做“九口莲”。藕节需要人工从淤泥中挖出来，冲干净淤泥后会呈现灰黄色的表皮，藕节的中部位置最膨大，最大的藕节能长到1M的长度，而直径也能达到4CM左右。在藕节的两端会有根须状的物质，而且离开水后的藕节水分流失较快，表面也会从灰黄色变成棕色。
藕节图片——食用功效
其实藕节属于低脂高营养的纯天然植物，如果生吃藕节会别有滋味的，当然清蒸、清炒和煲汤营养成分都完好无损。因为藕节的性能属于甘心，所以生吃藕节反而有祛火润肺的功效，尤其是对口腔溃疡有良效;加工后熟透的藕节内的铁元素会激发出来，对于身体免疫力低下容易贫血的人来说，经常食用莲藕煲汤会补充气血;莲藕的粗纤维含量很丰富，有调节肠胃不适和助于消化的功效。但是莲藕最害怕和铁质发生氧化，因此烹饪过程拒绝和铁刀、铁锅、铝锅合作。
藕节图片——莲藕排骨汤
美食食材：排骨500克藕节100克姜片和葱白适量
1)炖锅内倒入500ML的纯净水，然后把姜片和葱白依次放入锅中煮开;
2)水烧开后沿锅边把洗干净的排骨倒入，需要等水再次沸腾后去除排骨的血水;利用葱和姜去除排骨的腥味;
3)稍等片刻后捞出没有血水的排骨，然后用清水再次冲洗排骨，切记要晾干排骨的水分;姜片和葱白以及锅内的水全部倒掉;
4)再次给炖锅内加入清水和姜片，把已经处理干净的排骨二次入锅炖煮，水烧开后转至小火慢炖排骨30分钟左右;随后把切成块状的莲藕放入同炖，小火慢炖40分—1小时。
中医说秋天是最好的食补季节，想要锁住秋冬的寒冷从一碗莲藕排骨汤开始吧。