相信大家肯定都见过紫薯吧，紫薯跟普通的红薯不一样，红薯一般都是红色，而紫薯呈现的是紫色的，紫薯也拥有普通红薯具有的营养成分，但是不同的是，它还含有硒元素和花青素。这个也是它和普通红薯的最大的区别吧。它也因此而广泛受到人们的欢迎。那么大家对紫薯的做法了解吗?其实紫薯是有很多的做法的。下面就跟着小编一起来学习学习吧。
一、紫薯蒙布朗
材料：紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加);紫蕃薯(红薯、地瓜)：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓;淡奶油：这种包装的大概用1/3盒左右;黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则;消化饼：大概4小包(一小包2片，共8片)
做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
1.黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)。
2.将消化饼压碎。
3.消化饼碎和融化的黄油拌匀。
4.蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。
5.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥将淡奶油打发薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。
6.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面)。
二、紫薯粥
材料：米，紫薯
步骤：
1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上。
2.紫薯洗净去皮，切成小块。
3.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
三、紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法：
1.鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2.紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。
3.锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4.加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
总结，看完本文大家肯定学会了如何去做紫薯吧，紫薯比普通的红薯所含的营养成分要多，不仅如此，它还有具有抗癌的功能。所以我们可以根据上文来用紫薯做各种各样的紫薯盛宴。然后在日常生活中多吃紫薯。这样是很健康的生活方式呢。最后，小编想提醒大家的是，做好了紫薯盛宴，别忘了和爱的人分享哦，这样可以让你们的感情更好哦。