【导语】：现如今食品种类非常丰富，可以供人们食用的食物也越来越多。而其中，菌类占据了很大的一片空间。可食用菌类有很多，如杏鲍菇、金针菇、野山菇、真姬菇等。其中真姬菇的营养价值很高。很多朋友不知道什么是真姬菇，那今天小编就来告诉大家什么叫做真姬菇，并会在文章最后为大家推荐一款又真姬菇做的菜。
简介：
真姬菇Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow又名MakiMushroom、姬菇、玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。目前，栽培品种有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称为“白玉蘑”
子实体中等至较大。菌盖直径3-15cm，幼是扁半球形，后稍平展，中部稍凸起，污白色浅灰白黄色，表面平滑，水浸状，有浅褐色印隐斑纹(似大理石花纹)。菌肉白色，稍厚。菌褶污白色，近直生，密或稍稀，不等长。菌柄细长稍弯曲，长3-11cm，粗0.5-1cm，表面白色，平滑或有纵条纹，实心，往往丛生而基部相连或分叉。孢子卵白色。孢子光滑，无色，宽椭圆形或近球形，4-5.5μm×3.5-4.2μm。
真姬菇炒肉丝：
1.瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用。
2.瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用。
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用。
4.热锅放油，下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用。
5.锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下。
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均。
7.倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即可。
【总结】：小编为大家推荐的这款真姬菇炒肉丝，是一道非常简单的美食，做法简单，味道独特，如果大家学会了一定要做给家人吃，用美食征服他们的胃。而真姬菇中同时含有很多的营养和氨基酸，经常食用真姬菇对身体都是有很多好处的。那以上就是小编今天为大家做的推荐，如果大家对真姬菇有所喜欢，那就快去超市购买这款菌类吧。